건강밥상응모 ㅡ 자연드림 한상 새우꽃게탕, 방풍나물, 세발나물 등등

*백미, 현미, 홍국미를 넣은 예쁜 유기농홍국미밥

*새우꽃게탕

석하에서 생산된 제주무가 들어간 다시팩2개를 찬물에 5분이상 담근후 육수를 냅니다.

우려낸 육수에 무 삐져서 넣고, 건표고 한 줌 넣고, 된장 5T, 고춧가루 5T 넣고 팔팔 끓이고, 끓으면 양파 1개, 생강가루, 1/2t, 마늘2aT, 흐르는물에 헹군 게, 머리가시 꼬리 끝 자른 새우 넣고, 애호박 반개  넣어 한소끔 더 끓입니다.

미림3T, 청주 2T 넣어 끓이면서 거품을 걷어냅니다.

애호박 반개, 대파1대, 고추 넣어주고, 모자란 간은 새우젓, 국간장은 조금씩 넣어 간을 맞춰주면 됩니다.

*세발나물, 방풍나물

방풍나물은 3분정도 데치고, 세발나물은 끓는 물에 건졌다가 뺍니다.

무치는 간은 소금, 참기름, 통깨만 넣어주세요.

세발 나물은 이미 간간하니까 소금간을 거의 안했어요. 한꼬집정도

저는 모든 나물 무칠때 간은 자연드림 함초소금으로 합니다.

*오징어채

오징어채는 뜨거운 물을 한번 흘려 주고, 마요네즈에 버무립니다.

고추장1T, 고춧가루1T, 간장, 미림1T, 아가베시럽1T, 후추조금 넣어서 양념장을 넣어 끓여주고, 아주 약한 불에서 오징채를 넣고 얼른볶고, 불을 끈 뒤 참기름1t, 통깨 솔솔 뿌리면 완성입니다.

*명란계란말이

*가지조림(feat. 유자청)

*오이지무침

*고추장멸치볶음

*백열무물김치