연근생산자와의 간담회 있었습니다(좌동점)

**박은희 연근생산자 (태을농장)와의 간담회 있었습니다 **

일시 : 2013년 5월 28일(화) 10시 30분

장소 : 해운대생협 좌동 3층 사무실

참석자 : 남경매 조합원 외 16명

갑자기 많은비가 내려 살짝 걱정을 했었는데 많은 조합원들이 참석해 주셨습니다.

고령에서 오신 박은희 연근생산자님을 모시고 연근 생산에 대한 이야기와 효능에 대해

많은 이야기를 들었습니다. 그리고 다양한 요리 방법까지도 전해 들었습니다. 

연근장아찌와 연근튀김을 직접 시연해 주셔서 다 같이 맛보는 시간을 가졌습니다.

**연근장아찌 : 연근을 채썰어서 살짝 데치고, 진간장과 매실액기스 물을 1:1: 1 비율로 끓여서

데쳐놓은 연근에 부으면 됩니다. 마지막으로 청량고추를 적당한 크기로 썰어서 뜨거울때 같이 넣으면

칼칼한 연근장아찌를 맛볼수 있습니다.

**연근튀김 : 연잎을 갈아서 튀김가루와 섞어서 튀겨냅니다. 더 다양한 색의 연근튀김을

맛보시려면  복분자가루나 호박가루를 사용해서 튀기면 됩니다. 

**다양한 레시피를 위하시는 분 ~~ 태을농장 검색하시면  http://yungun77.tistory.com/

**오늘 참석해주신 조합원님들~ 감사합니다^^