잠시만요~ 고기 좀 씹고 갈께요~

잠시만요~ 고기 좀 씹고 갈께요~

-실장님이 전하는 아이쿱 정육이야기-

2013년 9월 5일(목요일) 오전 10:30분 좌동 3층 회의실에서

이민후 정육파트 지원실장의 강의가 있었습니다.

고기는 씹어본 사람이 알죠?

전문가 에게 들으니..귀에 쏙쏙..이보다 쉽고 명료할수 없다~

정육실장께 아이쿱의 정육, 궁금했던 23가지를 즐겁게 푸는 시간이었습니다.

생산지에서 매장까지 그 어디에도 이보다 빠를순 없다~

유통구조가 명료하고 짧은 만큼 시중보다 훨씬 신선하고 과정이 적은만큼

오염의 위험도도 낮아진다고 합니다.

무항생제이지만, 병이 나거나 하면, 수의사의 처방아래에 주사를 맞고 ,

처방후 60-70일 이후에야 출하가 가능하기 때문에

안심하고 드셔도 됩니다.

냉동은 인터넷 공급만 하고 있구요..매장에서는 냉장으로 공급이 됩니다.

유기 축산물은 냉동으로 공급이 된다는 점 알려드립니다.

물량이 전체 5%밖에 되지 않기 때문이라고 합니다.

냉장 육류를 구매하신후에는 2-3일 내에 냉장고 보관이 가능하고,

가급적 빨리 드시는 것이 가장 맛있게 즐기실수 있는 상태입니다.

부위별로 ..설명해 주시는데..선호 하는 부위만 소비가 잘되기 때문에..

여러 요리법을 활요하신다면...저렴하게 맛있는 부위의 맛을 낼수 있다고 하십니다.

여러 레시피도 공개 해 주셨습니다.

한번 시도 해 보시면 ..외식이 필요없을듯 합니다.

강의후 추가 질문을 받은후,

실장님이 직접 돈까스와 함박스테이크를 활용해 주먹밥을 만드는 법을 시연해 주시고,

다같이 시식해 보았습니다.

늘 매대 안에서만 조합원을 만나다 공개강좌에서 시연하시려니..

우리 실장님~얼굴이 빨개 지셨네요~

아줌마들이 해치지 않아요^^ 릴렉스~~

빵가루를 미리 해동시켜 놓으시면. 보슬보슬한 상태가 되어서 조리시 빵가루와 고기가 분리되지 않습니다.

비법 레시피는..생과일을 이용하면 계절에 영향이 있어..즙을활용하신다고 합니다.

사과즙, 마늘즙...기호에 따라 과일을 첨가 하심좋구요..

치익~~~

맛있는 소리~~

정육코너에 가시면 함박스테이크용으로 만들어진 고기 팩이 있습니다.

추석때 동그랑땡 만들어도 좋을듯 합니다.

깻잎을 넣으신 것이 비법...냄새도 잡고 맛도 좋고..

후추를 적게 넣을수 있어..아이들이 후추때문에 매워 하는 경우에 대체할수 있을듯 합니다.

후라이팬에 볶다가 밥에 넣어서 주먹밥을 만드니..이보다 간단하고 맛있을순 없다~

강좌에 참석하신 조합원에게 아이쿱 돈가스소스를 하나씩

선물로 드렸습니다.

강의도 듣고 시식도 하고 선물도 받고..

이보다 더 좋을순 없겠죠?

좋은 강의 많이 많이 다음에도 함께 해요~