6월 물품 -자연이키운 큰 새우튀김후기입니다

"자연이 키운 큰 새우튀김"

재료 : 홍다리얼룩 새우[베트남산] 51%

우리밀빵가루 23%

우리밀튀김가루12%

물품심의때 반응이 아주 좋았던 물품이었고, 생각보다 새우크기가 블랙타이거수준이었다.

기름을 자작? 넉넉하게 부은뒤 새우의 2/3 정도 잠기게 굽듯이 튀겨보았다.

우동을 준비하려했으나 식구들이 덥다하여 급 메밀국수로 바꾸어 새우튀김과 함께 준비하였고,

완전 바삭하여 아들반응이 제일 좋으니 나름 뿌듯한 한끼식사였다.  좋은 식재료 체험을 하게되어 기뻤지만,

다른 조합원님들께 죄송한 생각도 들었다. 많은 참여를 추천해 드리고 싶다.

-왜? 자연이 키운 새우라고 이름이 붙었을까?  궁금해서 남도수산에서 답변을 찾아보았어요~

친환경양식 즉 자연 양식이라한다.

일반양식은 자연적으로 발단된 지형이 아닌 인위적으로 바다옆에 땅을 판 후 바닷물을 담아 부화된

새우를 풀고 먹이와 성장제, 항생제등을 주며 키우는 양식이며, 자연양식은 부화한 새우를 자연에 풀어

자생한 것을 어획하는 양식이다.

-새우의 여러 종류 중 홍다리 새우로 튀김을 만드신 특별한 이유가 있나요? 

홍다리 얼룩새우는 흰다리새우에 비해 고급종이며, 보통 양식된 흰다리 새우와는 달리 베트남 맹그로브숲에서

자연적으로 발단된 수로에서 자연양식하여 안정성이 확보된 새우를 공급하기 위함입니다.

튀김은 사실 집에서 하기 번거롭지만 가끔씩 별미로 한번씩 하기에는 믿음이가는 좋은 물품이라 생각된다.

아주 착한가격으로 매장에서 만나길 기대해본다~~