자유게시판
준비위 학습회 4차
이화진
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600
2010.11.09 12:16
준비위 학습회 4차
1.icoop생협의 물품에 대한 이해
생협 물품이 갖는 의미
생협운동은 국가의 정책순위에서 뒤처지거나 기업의 관심(이윤, 돈) 밖에 있는 문제를 협동조합 방식으로 해소하고 대안을 마련해왔다. 물품의 개발, 개선, 공급은 생협의 주요 사업의 하나이며 대사회적 대안운동이다. 물품개선(이 최종목표가 아니라)으로, 먹을거리와 연동된 문제(식품안전 등) 등을 사회공론화하고 변화를 이뤄낸다.
이러한 생협의 물품은
-상대적으로 안전(건강)하며
-생산자의 얼굴이 있고
-환경 친화적 생산물이다.
그리고
-선택을 구성원(조합원)들이 한다.
■ 생협물품의 특징
- 높은 안전성
- 안심하고 믿을 수 있는 높은 신뢰성
- 지속가능한 생산, 농업을 지원하는 높은 가치성
Ⅰ. 원부재료의 우수성
1. 계약생산
2. 물품취급 기준
1) 1차 농수산물 취급기준
▶ 기본원칙
○ 지역순환성․ 무농약․ 무화학비료의 유기농산물을 우선적으로 개발․취급한다.
○ 유기농업으로 생산되지 않을 경우는 무농약․ 저농약 순으로 개발․취급한다.
○ 호르몬제(성장조정제)를 사용하지 않은 농산물을 개발․취급한다.
○ 조합원의 요구가 있는데 유기농업으로 생산되지 않고 외국 농산물의 수입으로 생산이 크게 위협받고 있는 잡곡 및 식량주권의 차원에서 일반미 등 국산 농산물도 개발․취급한다.
2) 축산물
○ 축산과 경종이 순환하는 지역순환농업을 지향하며 이를 실천하는 생산지를 발굴하고
우선 취급한다.
○ 무항생제인증 이상을 취급한다.
○ 생산과정이 투명하고 정보를 공개해야 한다.
○ 생산자가 유통인증협회의 생산유통 인증을 받도록 독려하며
인증받은 A 마크 축산물을 우선 취급한다.
3) 가공식품 취급원칙
○ 조합원이 필요로 하는 물품을 개발한다.
○ 친환경 농산물의 소비촉진을 목적으로 한다.
○ 식품안전에 있어서 대안이 될 수 있는 물품을 개발한다.
○ 공정무역으로 제3세계의 생산자와 연대․협력을 추진한다.
○ 원부재료, 가공과정, 유통과정이 투명하게 공개되어야한다.
○ 화학 합성첨가물 중 합성착향료, 합성착색료, 발색제, 보존료, 표백제, 살균제의 사용을 금지한다.
○ Non-GMO를 사용한다.
○ 유통인증협회의 A마크를 취득한 물품을 우선 취급한다.
4) 생활용품
공산품 중 조합원의 공동구매 요구 시 저렴하고 좋은 품질의 친환경제품을 조합원에게 성실시 공급하며 또한 국내 중소기업 중 기술력과 생산력이 기반이 되는 우수한 곳을 선정하여 건전한 중소기업 육성에 기여한다.
- 물 오염을 줄이는 세제류, 자연화장품, 휴지 등
3. iCOOP생협의 독자 브랜드 물품 - 자연드림
브랜드란 우리말로 상표(商標: 트레이드마크), “특정한 매주(賣主)의 제품 및 서비스 식별에 사용되는 명칭(브랜드명; 말로 표현할 수 있는), 기호·디자인 등(브랜드마크; 말로 표현할 수 없는)의 총칭”으로, 그 배타적 사용이 법적으로 보증된 것이다.
►Best(우수한): 품질이 우수한
►Value(가치가 있는): 생협 정신과 생산자의 철학을 담아내고 있는
►Only(생협만): 생협에서 개발한
*독자유통 시스템
Ⅱ. 첨가물의 안전성
국내 법규 기준으로식품첨가물 공전에 634개가 등재되어 있고, 상대적으로 안전성에 높은 인지도를 얻고 있는 풀무원의 경우 165개의 첨가물을 사용하고 있다 (한겨레 신문 2010년 4월 19일자 기사) iCOOP생협은 취급기준을 통해 천연첨가물 17개, 합성첨가물 24개를 허용하고 있으며 그마저도 사용의 범위를 엄격히 제한하고 있다.
Ⅲ. 생산유통인증시스템 - 신뢰의 구축
1. 생산`유통인증시스템
산과정을 체계적으로 관리함으로써 생산인증내용을 검증하고, 수확 총량을 기준으로 유통과정을 실시간으로 관리하여 혼입 등의 사고를 방지하는 시스템이다. 이 시스템은 생산과정에서의 관리자의 체계적인 관리와 유통과정에서의 전산시스템 관리로 운영된다. 또한 유통인증에 대한 책임을 보장하는 제도로서 인증사고에 대한 보상 제도를 시행하여 인증기관의 책임성을 명확히 함으로써 현재 인증체계의 한계를 극복한다. 그 운영체계는 다음과 같다.
All
Ace
Agriculture
2. 3단계 검사과정
3. 각종 이화학 검사
4. 광우병 전수검사
Ⅳ. 투명한 정보공개
Ⅴ. 소비자가 직접 만든다!
어머니의 눈으로 선택한다.
1. 물품취급기준제정위원회에서 정하는 취급기준
2. 물품선정 권한은 조합원이 직접!
3. 조합원이 참여하는 물품개발 활동
Ⅵ. 윤리적 생산-윤리적 소비
첫째, 사람과 노동
- 조합원 자치와 민주적 운영
- 아동착취 노동 금지, 인간적 일자리 창출, 비정규직 및 외국인 노동 차별 금지
- 공정무역을 통한 세계 평화기여
둘째, 식품안전
- 화학첨가물의 엄격한 규제
- 농약, 화학비료, 중금속의 배제
셋째, 농업과 환경
- 환경문제의 정점은 지구 온난화이며 이를 위해서는 화석에너지를 줄이는 노력이 필요.
1. iCOOP생협의 물품정책 - 물품취급 방법
생협이 지향하는 가치가 물품선택과 개발로 나타나는데 구체적으로 방법론은 다음과 같다.
하나, 어머니의 눈으로 선택한다.
둘, 투명한 정보 공개가 우선한다.
셋, iCOOP생협 브랜드를 만들어 사회적 기준을 높여 간다.
넷, 조합원 생활에 도움이 되어야 한다.
2. 지속가능한 생산을 지원하는 iCOOP생협의 생산정책
생협 연대는 크게 3가지의 생산(농업)정책을 표명하였다.
-한국농업과 농업환경을 보호하고 발전시킨다.
-유기농업을 지지하고 적극 지원한다.
-조합원들이 신뢰할 수 있는 정직하고 투명한 생산지를 발굴한다.
2) 방법; “서민에게 안전한 유기농산물을”
3) 판매대행제도 (가격정책)
- 도농이 공생`공존하는 iCOOP생협의 상생가격제도
3. 사례
1) 환경을 살리는 농업 - 논생물 쌀
2) 공정무역
3) 사회적 취약계층 지원
4. 조합원 생활에 도움을 주는 iCOOP생협의 물품정책
1) 식생활 기초 생필품인 쌀의 이중곡가제 도입
2) 주요 생필품의 가격인하, 포인트제
Ⅶ. 새로운 도전 - 친환경유기식품클러스터
1. 클러스터란
- 새로운 지식과 기술을 창출하는데 있어 시너지 효과를 일으키기 위해 비슷한 업종의 다른 기능을 하는 관련 기업과 기관들이 일정 지역에 모이는 것을 클러스터라고 한다.
중복투자해소. 물류비 감소. 원재료 유실률 감소
원료공급가 ⇩ ➤ 생산원가 ⇩ ➤ 소비확대 ➤ 공장가동률 ⇧ ➤ 농산물 생산량 ⇧
➤ 농가소득 안정화
4) 기대 효과
➀ 가격경쟁력 확보
- 생산비 절감 (원료 구입비, 관리비, 보관비 등), 비용절감에 따른 가격경쟁력 제고
- 원부재료와 완제품 물류비 절감
(시설 이용, 창고 및 물류센터 입고에 따른 운송비 감소 등)
➁ 물품의 품질경쟁력 확보
- 식품개발연구소를 통한 천연첨가물 연구, 안전식품 개발과 화학, 농약, 중금속, 합성화학물질 등 각종 이화학검사로 농식품의 안전성 확보
➂ 마케팅경쟁력 확보
- 공동브랜드 제작 및 홍보로 브랜드 파워 제고 (포장재, 용기, 디자인 공동개발)
- 친환경식품단지로서의 공익성, 신뢰성 확보
➃ 운영경쟁력 확보
- 공동전산개발로 업무효율화
- 전문 인력공유 (엔지니어, 세무, 시설공무 등 )
- 인력수급용이 (인력회사 협력체결, 출퇴근차량 등)
- 경영 노하우 공유
➄ 관광, 체험형 산업단지로 신 부가가치 창출
- 관광상품, 체험상품 개발 및 판매
- 학교, 기관, 관련 업체 등을 중심으로 유치
1.icoop생협의 물품에 대한 이해
생협 물품이 갖는 의미
생협운동은 국가의 정책순위에서 뒤처지거나 기업의 관심(이윤, 돈) 밖에 있는 문제를 협동조합 방식으로 해소하고 대안을 마련해왔다. 물품의 개발, 개선, 공급은 생협의 주요 사업의 하나이며 대사회적 대안운동이다. 물품개선(이 최종목표가 아니라)으로, 먹을거리와 연동된 문제(식품안전 등) 등을 사회공론화하고 변화를 이뤄낸다.
이러한 생협의 물품은
-상대적으로 안전(건강)하며
-생산자의 얼굴이 있고
-환경 친화적 생산물이다.
그리고
-선택을 구성원(조합원)들이 한다.
■ 생협물품의 특징
- 높은 안전성
- 안심하고 믿을 수 있는 높은 신뢰성
- 지속가능한 생산, 농업을 지원하는 높은 가치성
Ⅰ. 원부재료의 우수성
1. 계약생산
2. 물품취급 기준
1) 1차 농수산물 취급기준
▶ 기본원칙
○ 지역순환성․ 무농약․ 무화학비료의 유기농산물을 우선적으로 개발․취급한다.
○ 유기농업으로 생산되지 않을 경우는 무농약․ 저농약 순으로 개발․취급한다.
○ 호르몬제(성장조정제)를 사용하지 않은 농산물을 개발․취급한다.
○ 조합원의 요구가 있는데 유기농업으로 생산되지 않고 외국 농산물의 수입으로 생산이 크게 위협받고 있는 잡곡 및 식량주권의 차원에서 일반미 등 국산 농산물도 개발․취급한다.
2) 축산물
○ 축산과 경종이 순환하는 지역순환농업을 지향하며 이를 실천하는 생산지를 발굴하고
우선 취급한다.
○ 무항생제인증 이상을 취급한다.
○ 생산과정이 투명하고 정보를 공개해야 한다.
○ 생산자가 유통인증협회의 생산유통 인증을 받도록 독려하며
인증받은 A 마크 축산물을 우선 취급한다.
3) 가공식품 취급원칙
○ 조합원이 필요로 하는 물품을 개발한다.
○ 친환경 농산물의 소비촉진을 목적으로 한다.
○ 식품안전에 있어서 대안이 될 수 있는 물품을 개발한다.
○ 공정무역으로 제3세계의 생산자와 연대․협력을 추진한다.
○ 원부재료, 가공과정, 유통과정이 투명하게 공개되어야한다.
○ 화학 합성첨가물 중 합성착향료, 합성착색료, 발색제, 보존료, 표백제, 살균제의 사용을 금지한다.
○ Non-GMO를 사용한다.
○ 유통인증협회의 A마크를 취득한 물품을 우선 취급한다.
4) 생활용품
공산품 중 조합원의 공동구매 요구 시 저렴하고 좋은 품질의 친환경제품을 조합원에게 성실시 공급하며 또한 국내 중소기업 중 기술력과 생산력이 기반이 되는 우수한 곳을 선정하여 건전한 중소기업 육성에 기여한다.
- 물 오염을 줄이는 세제류, 자연화장품, 휴지 등
3. iCOOP생협의 독자 브랜드 물품 - 자연드림
브랜드란 우리말로 상표(商標: 트레이드마크), “특정한 매주(賣主)의 제품 및 서비스 식별에 사용되는 명칭(브랜드명; 말로 표현할 수 있는), 기호·디자인 등(브랜드마크; 말로 표현할 수 없는)의 총칭”으로, 그 배타적 사용이 법적으로 보증된 것이다.
►Best(우수한): 품질이 우수한
►Value(가치가 있는): 생협 정신과 생산자의 철학을 담아내고 있는
►Only(생협만): 생협에서 개발한
*독자유통 시스템
Ⅱ. 첨가물의 안전성
국내 법규 기준으로식품첨가물 공전에 634개가 등재되어 있고, 상대적으로 안전성에 높은 인지도를 얻고 있는 풀무원의 경우 165개의 첨가물을 사용하고 있다 (한겨레 신문 2010년 4월 19일자 기사) iCOOP생협은 취급기준을 통해 천연첨가물 17개, 합성첨가물 24개를 허용하고 있으며 그마저도 사용의 범위를 엄격히 제한하고 있다.
Ⅲ. 생산유통인증시스템 - 신뢰의 구축
1. 생산`유통인증시스템
산과정을 체계적으로 관리함으로써 생산인증내용을 검증하고, 수확 총량을 기준으로 유통과정을 실시간으로 관리하여 혼입 등의 사고를 방지하는 시스템이다. 이 시스템은 생산과정에서의 관리자의 체계적인 관리와 유통과정에서의 전산시스템 관리로 운영된다. 또한 유통인증에 대한 책임을 보장하는 제도로서 인증사고에 대한 보상 제도를 시행하여 인증기관의 책임성을 명확히 함으로써 현재 인증체계의 한계를 극복한다. 그 운영체계는 다음과 같다.
All
Ace
Agriculture
2. 3단계 검사과정
3. 각종 이화학 검사
4. 광우병 전수검사
Ⅳ. 투명한 정보공개
Ⅴ. 소비자가 직접 만든다!
어머니의 눈으로 선택한다.
1. 물품취급기준제정위원회에서 정하는 취급기준
2. 물품선정 권한은 조합원이 직접!
3. 조합원이 참여하는 물품개발 활동
Ⅵ. 윤리적 생산-윤리적 소비
첫째, 사람과 노동
- 조합원 자치와 민주적 운영
- 아동착취 노동 금지, 인간적 일자리 창출, 비정규직 및 외국인 노동 차별 금지
- 공정무역을 통한 세계 평화기여
둘째, 식품안전
- 화학첨가물의 엄격한 규제
- 농약, 화학비료, 중금속의 배제
셋째, 농업과 환경
- 환경문제의 정점은 지구 온난화이며 이를 위해서는 화석에너지를 줄이는 노력이 필요.
1. iCOOP생협의 물품정책 - 물품취급 방법
생협이 지향하는 가치가 물품선택과 개발로 나타나는데 구체적으로 방법론은 다음과 같다.
하나, 어머니의 눈으로 선택한다.
둘, 투명한 정보 공개가 우선한다.
셋, iCOOP생협 브랜드를 만들어 사회적 기준을 높여 간다.
넷, 조합원 생활에 도움이 되어야 한다.
2. 지속가능한 생산을 지원하는 iCOOP생협의 생산정책
생협 연대는 크게 3가지의 생산(농업)정책을 표명하였다.
-한국농업과 농업환경을 보호하고 발전시킨다.
-유기농업을 지지하고 적극 지원한다.
-조합원들이 신뢰할 수 있는 정직하고 투명한 생산지를 발굴한다.
2) 방법; “서민에게 안전한 유기농산물을”
3) 판매대행제도 (가격정책)
- 도농이 공생`공존하는 iCOOP생협의 상생가격제도
3. 사례
1) 환경을 살리는 농업 - 논생물 쌀
2) 공정무역
3) 사회적 취약계층 지원
4. 조합원 생활에 도움을 주는 iCOOP생협의 물품정책
1) 식생활 기초 생필품인 쌀의 이중곡가제 도입
2) 주요 생필품의 가격인하, 포인트제
Ⅶ. 새로운 도전 - 친환경유기식품클러스터
1. 클러스터란
- 새로운 지식과 기술을 창출하는데 있어 시너지 효과를 일으키기 위해 비슷한 업종의 다른 기능을 하는 관련 기업과 기관들이 일정 지역에 모이는 것을 클러스터라고 한다.
중복투자해소. 물류비 감소. 원재료 유실률 감소
원료공급가 ⇩ ➤ 생산원가 ⇩ ➤ 소비확대 ➤ 공장가동률 ⇧ ➤ 농산물 생산량 ⇧
➤ 농가소득 안정화
4) 기대 효과
➀ 가격경쟁력 확보
- 생산비 절감 (원료 구입비, 관리비, 보관비 등), 비용절감에 따른 가격경쟁력 제고
- 원부재료와 완제품 물류비 절감
(시설 이용, 창고 및 물류센터 입고에 따른 운송비 감소 등)
➁ 물품의 품질경쟁력 확보
- 식품개발연구소를 통한 천연첨가물 연구, 안전식품 개발과 화학, 농약, 중금속, 합성화학물질 등 각종 이화학검사로 농식품의 안전성 확보
➂ 마케팅경쟁력 확보
- 공동브랜드 제작 및 홍보로 브랜드 파워 제고 (포장재, 용기, 디자인 공동개발)
- 친환경식품단지로서의 공익성, 신뢰성 확보
➃ 운영경쟁력 확보
- 공동전산개발로 업무효율화
- 전문 인력공유 (엔지니어, 세무, 시설공무 등 )
- 인력수급용이 (인력회사 협력체결, 출퇴근차량 등)
- 경영 노하우 공유
➄ 관광, 체험형 산업단지로 신 부가가치 창출
- 관광상품, 체험상품 개발 및 판매
- 학교, 기관, 관련 업체 등을 중심으로 유치
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