건강밥상레시피- 소꼬리반골찜

재료: 한우꼬리반골 한팩1800g, 부추,양파1 

양념장 : 간장 3T, 고추가루 1T ,맛술 1T, 식초 1T, 고기육수 1T, 설탕 1T, 올리고당1/2T

1. 뼈를 깨끗이 씻어 찬물에 담궈 1~2시간 마다 물을 갈아주며 2~3번정도 핏물을 뺀다.

2. 핏물뺀 뼈를 찬물에 넣고 데치는데 끓기시작 10분정도 삶아준뒤에 깨끗이 씻어둔다.

3. 냄비에 양파, 파뿌리, 통후추, 월계수잎을 넣고 센불에 30분정도 끓이다 중불로 2시간정도 끓여준다.

   (전 인스턴트팟 고기모드로 20분 삶아줌)

4. 잘익은 알꼬리와 반골을 접시에 담고 양념장 1T정도넣고 육수를 적당히 부어준다 .

5. 부추를 5cm정도길이로 썰고 양파도 채쳐준뒤에 양념장에 버물여준다.

6. 고기위에 양념에 버무린 부추와양파를 얹어서 같이 먹는다.