'나'만의 치유레시피 공모전

고혈압ㆍ당뇨식단 2인분

현미찹쌀밥

연두부

왕바지락탕

낫또샐러드

소고기야채말이

깻잎순나물

어린얼갈이나물

부추전

(현미찹쌀밥)

현미찹쌀1, 백미1 넣고 1시간 불려서 솥밥을 짓는다. 

(연두부양념) 

간장1,물1, 참기름, 고춧가루, 검정깨+참깨가루 ( 양념은 다 쓰지 않고 1/2t 정도만 올린다)

 (왕바지락탕)

깨끗하게 해감(식초를 조금 넣으면 해감이 더 잘됨), 물 넣고 끓으면 청ㆍ홍고추 1/2개씩, 대파 어슷 썬것1/3 대 넣는다.

(낫또샐러드)

자연드림 유기농 샐러드 1/2 씻어서 야채 탈수기에 돌린다. 국산콩 낫또 하나와 들어있는 간장을 낫또 위에 뿌린다.

샐러드에 정성담은 발사믹 드레싱 1 1/2 T 뿌려서 섞어 먹는다.

(소고기 야채말이)

재료:아스파라거스 2개, 깻잎순 넓은 것 6장, 부추 20가닥, 팽이버섯 1/3, 표고버섯 1개, 소고기 불고깃감 10장, 간장1T, 맛술1T. 후추 조금

불고깃감을 넓게 이어서 2개 펴고, 원하는 야채를 적당히 올려서 만다.

자연드림 압착 유채유를 조금 넣어서 고기를 만 끝부분을 불판으로 향하게 굽는다. 

고기말이를 돌려가며 중불에서 노릇하게 익힌다. 

익힌 말이에 간장+맛술+후추를 섞은 양념을 뿌려서 약불에서 조리듯이 익혀낸다.

반으로 썰어 잣가루를 뿌려낸다.

(깻잎순나물)

끓는 물에 소금을 넣어 30초만 데쳐서 짠다.

자연드림 함초소금 1꼬집, 참기름, 참깨+검정깨가루 뿌려서 무쳐낸다.

(어린 얼갈이나물)

얼갈이 나물 1/2 를 끓는 물에 소금을 넣어서 1분정도 데친다.

조선간장과 멸치액젓 섞은 것 1t, 참기름, 참깨+검정깨가루 뿌리고 무쳐낸다.

(부추전)

냉동바지락 5개를 보이지 않게 다진다. 유정란 1개, 우리밀 튀김가루 1스푼, 부추한줌, 당근, 양파 채썰어 조금 넣고 바싹하게 부쳐낸다.

바지락의 효능

바지락 효능은 다이어트에 도움이 되고 빈혈을 예방해 줘 여성에게 좋은 식품으로 여겨진다. 바지락은 칼로리와 지방 함량이 낮고 단백질이 많아 다이어트에 효과적이다. 또 바지락에는 철분이 함유돼 있어 빈혈 예방에 도움이 된다.

바지락 육질 속의 ‘메티오닌’ 성분은 근육을 형성하는 단백질이 잘 합성되도록 도움을 주며, 이 성분이 부족할 때 비만이 생길 수도 있다. 타우린 성분도 포함돼 있어 심혈관질환을 막아주고 지방 분해나 피로회복에 도움이 된다. 또 타우린 성분은 간 기능을 원활하게 해 준다. 철분과 코발트 성분은 상처 회복도 빠르게 만들어준다.

낫또의 효능

• 소화기능 개선 낫또에는 프로바이오틱스 유산균이 매우 풍부하다. 
• 뼈 건강에 도움 낫또에 풍부한 칼슘과 비타민 K2는 뼈를 튼튼하게 만드는 작용을 한다.
• 심장건강에 도움 -혈전을 용해시키고, 혈액순환을 개선한다.
• 면역력 증강 시키고, 다이어트에 도움이 된다.
• 다이어트에 도움이 되므로 비만에 효과적이다..

현미찹쌀의 효능

콜레스테롤을 줄여서 당뇨와 비만을 예방한다., 대장암을 막아준다. 뇌기능을 향상시켜 기억력 개선에 도움이 된다.

소고기 효능

쇠고기는 소화기관을 튼튼하게 하고, 기운을 돕고, 토하거나 설사하는 것을 멈추며, 부종을 낫게 한다. 또 적절히 먹으면 힘줄과 뼈, 허리, 다리를 튼튼하게 한다. 또 쇠고기는 혈액을 풍부하게 하고 위기능을 좋게한다.

붉은 고기는 1주일에 2-3회 정도 섭취

아스파라거스 효능

칼로리가 낮아 다이어트 식품. 항산화 성분이 있고, 소염작용을 하므로 항암에 효과가 있다.

심장에 좋고, 혈당조절을 돕고 체중 감량에 도움을 준다. 뼈를 튼튼하게 하고, 눈 건강에도 좋습니다.

깻잎순 효능

깻잎순은 세균 염증 억제, 식중독 예방효과. 생성억제와 기미, 주근깨 개선하는 효과. 

콜레스테롤 수치 막아 심혈관 질환과 성인병 원인제거, 체내독소 배출, 다이어트 효과가 있습니다.