[자치1국]7월 물품 품평회 활동후기_ 공정무역유기농 블랙커런트 잼

                  공정무역유기농 블랙커런트잼

개발의도 :  ① 변화하는 식생활 패턴에 맞추어 국내산 과일뿐만 아이라 다양한 수입 과일을 재료로 잼의 종류를 다양화 함.

                ② 현재 자사 제품 중 유기 사양의 잼이 없어 라인업 강화, 국내 생산이 어려운 고사양의 상큼하고 발림성이 좋은 베리류 잼 출시.

중     량 ;  275g   / 조합매장가 :8,100원

재      료 : 유기농 블랙커런트 50% / 유기농 사탕수수 설탕 37.7% / 정제수 11.5% / 팩틴 0.7% / 구연산칼슘 0.1% 

제조과정 : 재료 수확 → 검수 → 세척 및 씨 제거 → 검수 → 가열생산공정 → 당도, 품질 검사 → 병입 → 라 벨링 → 출고 

블랙커런트란 과일은 붉은 베리류 과일이며, 열매가 작고 비타민A.C가 다른 베리류에 비해 월등하게 높게 함유 되어  안토시아닌과 폴리페놀이 다량 포함되어 시력보호 안구건조증에 도움을 준다고 한다.

블랙커런트 잼 뚜껑을 열었을때  보기에는 딸기잼 처럼 보이지만 상큼한 향과 색깔이 돋보였다.

식빵에 잼을 발라 보니 껍질과 씨앗이 있어서 식감이 나쁘면 어쩌나 걱정 했는데 먹었을때 재미난 식감이 었다. 덩어리는 쫄깃한 느낌이 든다고 해야하나.....  유기농 사탕수수설탕이 37%로 들어가서 인지 내 입맛에는 달게 느껴지지만 끝맛은 상큼함을 준다.

취향에 따라 다르게 느껴지겠지만 신맛을 즐기는 내 입맛에는  적당하고 좋았고,  우리아이는  신맛이 많이 느껴진다고 한다. 이럴때는   아이스크림, 치즈케이크, 요거트등과 잘 섞어서 먹으면 좋을것 같다.

다음에는 매장에 있는 유기농라즈베리잼을 먹어봐야 겠다.

매달있는 물품품평회에 많은 조합원들이 참여 했으면 좋겠다.