구수농산 산지점검 보고

구수농산 산지 점검 보고

-점 검 권 역 ; 경남권역

-이전 점검일 ; 2010. 7. 2

-점 검 일 ; 2011. 7. 8(금)

-참가자 명단 ; 이윤단(울산시민),이미애(동래),이미라(해운대),이영주(남부산),백시안(푸른바다),

박정진(마산),최은영(김해)-- 7명

-작 성 자 ; 최은영

1.생산지 정보

2.생산자 이야기

●   수확일 ; 연중생산(재배면적-1200평), 일일 생산량은 400박스(5kg단위)이고 생협 출하량은 일일 평균 50박스(한달 평균 1300박스)를 출하합니다.

●    품질;생협에 출하되는 품목은 200g 단위로 제품 포장단계에서 품질이 우수한 버섯을 분류하여 한 송이를 그대로 포장하기 때문에 신선도가 높습니다. 

●   버섯머리가 부서지는 것을 방지하기 위해서 반 진공 포장을 하는데, 조합원들이 진공포장이 풀렸다고 반품처리를 요구하나, 품질에는 이상이 없다고 합니다.

●   버섯 재배과정; 배지혼합--버드나무 톱밥,미강,밀기울,사탕무가루,옥수수대,폐분(조개껍데기),물(지하수)  ->입병->살균작업->냉각실->접종실->배양실->균긁기->발이실->억제실->생육실->포장실

● 종균 구입처; 일본에서 8월쯤에 계약하여 구입하면 3년간 사용가능하다고 합니다(로열티는 매월 지급한다고 합니다)

● 주변환경;  주위가 산으로 둘러싸여 있다 

3.물품위 총평

권해욱 생산자님의 친절한 설명과 함께 팽이버섯 농장은 기계화가 잘 되어 있는 공장이라고 느꼈습니다. 2011.하반기부터 구수농산 팽이버섯이 생협 포장지로 변경하여 공급할 계획입니다.