6월 7일(월) 힐링COOK 소모임 진행합니다.

6월 7일(목) 힐링COOK 소모임 진행합니다.

장소 : 10시 30분 중동공간

 선착순 5명만 받습니다.  

참가비 : 3000원(현장에서 받겠습니다.)

** 담아갈 수 있는 용기 지참(쌈밥용, 쌈장용 2개)

치유레시피 힐링쿡!!

태양의 에너지를 농축한 제철 야채를 제대로 즐기는 방법! 엽록소분해 선수인 발효음식(된장,청국장,식초)+식물성기름(현미밥, 콩)+염성미네랄 해조류(쌈다시마)로 만든 <영양듬뿍쌈밥>을 소개합니다.

<재료>

유기농현미밥, 제철야채, 양배추, 쌈다시마, 자연드림쌈장 3T, 청국장가루 1T, 생들기름 1T,

청량고추, 홍고추 각 1개, 파, 양파 1/4개, 바나나 1/2개, 삶은 우렁이, 깨 약간, 견과류

<만드는 방법>
1. 양배추는 먹기 좋은 크기로 썰어 잎을 하나하나 떼어내 깨끗이 씻은 후 냄비에 쌀뜨물 1L, 맛술 3T를

넣어 끓으면 양배추잎 바깥이 아래로 향하게 넣고 찐다. 아삭하게 먹으려면 3분, 달콤하게 먹으려면 5분

을 찐 후 찐 양배추는 바로 냉수에 담가 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

2. 잎채소(케일)는 양배추를 찐 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 바로 냉수에 헹궈 물기를 짠다.

3. 쌈다시마는 물에 담가 짠맛을 빼 준비하고, 우렁이는 밀가루로 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 데쳐 놓는다.

5. 쌈장(또는 된장:고추장=3:1)에 청국장가루, 으깬 바나나, 삶은 우렁이, 다진 청홍고추, 파, 다진 양파,

생들기름, 깨를 넣고 잘 섞어 영양듬뿍쌈장을 만든다.

6. 현미밥에 야채 자투리를 잘게 다져 넣고, 소금, 들기름, 깨를 넣고 잘 섞은 후 찐 양배추·데친 케일잎·

쌈다시마를 펼쳐 밥을 올리고 둘둘 말아 먹기 좋은 크기로 썬 후 영양듬뿍쌈장을 올린다.

‘영양듬뿍쌈밥’ 영상보기☞ https://youtu.be/ghRQR6FvcnQ