2국 물품심의입니다.( 좌동, 중동, 송정)

햇살마을 조합원이 함께 해주셔서 더욱 알찬 4월 물품 심의였습니다.

1. 유기감자전분,무말랭이 무침,콩자반

  - 자연드림 -

- 왼쪽 , 위쪽 : 자연드림 -

 타 사 0000 유기감자 전분,무말랭이 무침, 콩자반 과 비교 시식하였습니다.

개발의도: 구례 자연드림 파크에서 직접 생산하여 더 믿을 수 있게 개발함.

차별성 - 유기 감자전분 : 감자 전분은 100%로 국내 유기 감자로 만든 전분임.

             무말랭이무침, 콩자반 : 합성첨가물 없이 만들어 깔끔한 집반찬의 컨셉으로 물품공급을 검토함.           

중량 - 유기감자전분 : 300g ,예상 조합원가 : 5,950원

          무말랭이무침 : 150g ,예상 조합원가 : 4,800원

          콩자반 : 170g , 예상 조합원가 :5,400원

유기 감자전분의 경우 타사에 비해 좀 더 쫄깃했고 무말랭이의 경우 양념맛은 맛있었으나 무말랭이 사이즈가 좀 더 컸으면 하는 아쉬움이 있었던 제품이었습니다. 콩자반은 짜지 않고 양념도 맛있었으나 콩껍질이 타사에 비해 많이 벗겨져 있어서 시각적으론 좀 부족했던것 같습니다.

2. 유채유로 구운 고등어

비슷한 사양의 타사 0000고등어와 비교 시식하였습니다.

- 왼쪽이 자연드림 고등어-

개발의도: 가정간편식 시장의 확대와 필요성이 증가되어 시중 제품과 차별화된 안전한 제품을 공급하기 위함.

차별성: 국내산 고등어와 신안 솔트앤푸드 천일염,자연드림 압착유를 사용함.

            원료반입 - 해동 -머리,꼬리,내장제거 - 양포작업 - 세척 - 염지- 1차가열 - 2차 가열 - 계량선별 - 내포장 - 금속검출검사 - 1차외포장 -2차박스포장 - 출하 (1차례 냉동- 해동 과정)

중량 : 90g (1필렛) , 예상 조합원가 :3,100원

1번 유채유로 구운 고등어로 후라이팬에 데울때도 따로 기름을 사용하지 않아도 되고 전자렌지 사용 후 시식이 가능하여 사용하기 편리하며 간이 많이 짜지 않아 좋은 제품입니다.

어획 후 제품 출하 까지 1차례의 냉동 - 해동 과정으로 신선함이 유지되어서인지  비린맛이 타사에 비해 나지 않았습니다.

2. 유채유로 구운 삼치

비슷한 사양의 타사 0000 삼치와 비교 시식하였습니다.

- 위쪽이 자연드림 삼치-

개발의도 : 가정간편식 시장의 확대와 필요성이 증가되어 시중 제품과 차별화된 안전한 제품을 공급하기 위함

차별성:국내산 고등어와 신안 솔트앤푸드 천일염,자연드림 압착유를 사용함.

          원료반입 - 해동 -머리,꼬리,내장제거 - 양포작업 - 세척 - 염지- 1차가열 - 2차 가열 - 계량선별 - 내포장 - 금속검출검사 - 1차외포장 -2차박스포장 - 출하 (1차례 냉동- 해동 과정)

중량: 90g (1필렛) , 예상 조합원가 : 3,450원

1번 유채유로 구운 삼치로 후라이팬에 데울때도 따로 기름을 사용하지 않아도 되고 전자렌지 사용 후 시식이 가능하여 사용하기 편리하였습니다 . 간은 고등어 보다는 조금 더 짰으나 전체적으로 많이 짜지는 않았습니다.

어획 후 제품 출하 까지 1차례의 냉동 - 해동 과정으로 신선함이 유지되어서 인지  비린맛이 타사에 비해 나지 않았습니다.

3. 유채유로 구운 임연수

비슷한 사양의 타사 0000임연수와 비교 시식하였습니다.

- 왼쪽이 자연드림 임연수 -

개발의도 :가정간편식 시장의 확대와 필요성이 증가되어 시중 제품과 차별화된 안전한 제품을 공급하기 위함

차별성:러시아산 임연수와 신안 솔트앤푸드 천일염,자연드림 압착유를 사용함.

          원료반입 - 해동 -머리,꼬리,내장제거 - 양포작업 - 세척 - 염지- 1차가열 - 2차 가열 - 계량선별 - 내포장 - 금속검출검사 - 1차외포장 -2차박스포장 - 출하 (1차례 냉동- 해동 과정)

중량 :70g (1필렛) , 예상 조합원가 : 3,750원

타사에 비해 비린맛이 덜하고 식감도 고등어, 삼치에 비해 부드럽고 좋았으나  양이 상대적으로 적어 아쉬움이 남았던 제품입니다.