3월 물품심의는 중동회의실에서 진행하였습니다.
참석해 주신 민들레마을과 조합원 여러분 감사드립니다.
이번달은 6종의 물품을 심의하였습니다.
* 요거트 사과칩 & 요거트 딸기칩
개발의도 : 국내산 원유로 만든 플레인요구르트와 국내산 사과/딸기를 듬뿍 넣어 아이들 간식으로 좋습니다.
중량: 16g , 예상 조합원가: 2,900
아이들이 먹기에 부드러워서 좋을 것 같다는 의견이 많이 있었습니다.
*야채스프
개발의도: 우리밀 사용을 확대하고 icoop생협의 변화되는 조합원 입맛에 다양한 물품 공급 및 믿을 수 있는 신제품 개발 공급합니다.
차별성: 우리밀과 국산 옥수수를 사용하였으며 건조채소는 국산만을 사용하용하였습니다. 자연드림파크 내 전분공방에서 만들었습니다.
중량: 80g , 예상조합원가 : 2,300원(+/-200원)
야채의 식감이 있어 좋다는 의견과 좀 작게 잘려져 있으면 좋겠다는 의견이 있었으나 맛은 기존 스프보다는 좋다는 의견이었습니다.
*생생당면
개발의도 : 간편식 요구에 따라 불리지 않고 빠른 시간 내에 조리에 사용이 가능한 당면을 기획하였습니다.
차별성: 국산 고구마전분을 사용,첨가물을 사용하지 않아 믿을 수 있습니다.
국내최초 습식 당면으로 물에 불리지 않고 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 바로 사용이 가능합니다.
중량: 170g , 예상조합원가 : 1100원
간편하게 사용할 수 있을 것 같다는 다수의 의견이었습니다.
*메밀 수제비
개발의도 : 기존의 수제비 제품에 볶은메밀밀가루를 첨가한 수제비로 메밀의 고소한 맛과 찹쌀가루의 쫄깃한 식감을 살린 수제비입니다.
차별성 : 국산 찹쌀가루와 감자전분을 넣어 수제비가 차지고 쫀득합니다.
중량: 500g , 예상조합원가 : 2,600원(+/-5%)
대체적으로 식감은 쫄깃하고 좋으나 메밀 수제비라고 하기엔 메밀함량이 낮고 메밀 맛이 약하다는 의견이었습니다.
*해물라면컵
개발의도 : 해물 맛을 좋아하는 조합원의 입맛에 맞추어 기획되었습니다.
차별성: 폴리프로필렌 용기를 사용하여 환경호르몬으로부터 안전한 용기이며 첨가물 사용량을 최소화하고자 하였습니다.
우리밀로 만든 글루텐사용, non-GMO원료 사용하였습니다.
중량: 105g , 예상조합원가: 1,550원
얼큰하고 맛있다는 다수의 의견이 있었으며 어린이도 먹을 수 있는 튀김우동이나 중.고등을 위한 불닭볶음면같은 라면이 나왔으면 좋겠다는
의견이 있었습니다.
메밀 수제비의 메밀함량 의견에대한 내용 덧붙입니다.
메밀가루 함량을 높이는 것도 좋지만 그렇게 되면 메밀가루 특유의 쓴 맛 때문에 메밀 향을 적절하게 느낄 수 없게 됩니다.
개발 당시 맛과 풍미의 균형을 위하여 결정한 함량이라고 합니다.
3월 심의참여해주신 여러분께 감사의 말씀 전합니다.