8월 신규물품 심의후기(총 12종)

8월 8일 수요일 오전 10:30~ 중동교육장에서 심의를 했습니다.

이사님들과 물품위원들 그리고 개인적으로 관심을 가지고 참여를 해주신 조합원 세 분(손주은, 조정학, 최희주)께도 감사드립니다.

8월 신규물품은 총 12종이었습니다.



1. 한우사골곰탕 [생산지:(주)우당탕]

▶개발의도 : 괴산자연드림파크 내 iCOOP생협의 자공장에서 직접생산하고 iCOOP생협에서 계약관리한 주원료를 사용한다는 차별성이 있는 물품입니다.  엄선한 국산 한우뼈(배합비율 9%)를 사용하여 진하게 끊인 사골곰탕입니다.

심의후 의견>

깔끔하고 고기의 잡내가 나지 않아 맛있다.

국물로 다양한 요리가 가능해서 좋겠다.

베이스국물로 사용하면 훌륭하겠으며 따로 고기를 첨가해 먹어도 맛이 좋겠다.

2. 한우고기곰탕 [생산지:(주)우당탕]

▶개발의도 : 괴산자연드림파크 내 iCOOP생협의 자공장에서 직접생산합니다.

▶원재료 : 국산 무항생제 한우뼈 추출액(86%), 국산 무항생제 소고기(한우정육 14%)

심의후 의견>

국물맛이 고소해서 너무 맛이 있었다.

곰탕을 싫어하는 아이들에게도 먹이면 잘 먹을것 같다.

고기가 부드럽고 잡내가 나지 않아 맛있다.

한팩에 고기양이 8-9조각 정도 들어 있으나 조금 부족한 듯해서 더 많이 첨가되면 좋겠다. 

가격을 조금 올리더라도 고기를 조금 더 넣어도 좋을 듯 하다.

기호에 따라 파, 소금, 후추등을 넣어 드시면 더욱 좋겠다.

3. 한우갈비탕 [생산지:(주)우당탕]

▶물품특징 : 엄선한 국산 무항생제 한우뼈(12.83%)와 국산 무항생제 한우갈비(20%)를 사용하여 진하게 끓인 한우갈비탕입니다.

심의후 의견>

육수색깔이 갈색빛이 나서 식욕을 높여주고, 고기의 육질도 좋고, 느끼하지 않아 좋다.

느끼하면서 기름지고 시원한 맛이 안 난다.

시중 갈비탕과는 다른 맛이 나는 듯하고 느끼하다.

깔끔한 갈비탕 맛이라기 보다는 시원한 무의 맛이 많이 나서 탕국 맛이 난다.

대파, 지단 등을 넣어서 먹으면 더 맛이 좋을 것 같다.

즉석식품이라고 생각했을 때 아주 좋은 식품이 출시된 것 같다.

4. 한우영양갈비탕 [생산지:(주)우당탕]

▶물품특징 : 괴산 자연드림파크 내 우당탕공방에서 직접 생산하는 물품입니다.

▶원재료 : 국산 무항생제 한우뼈(8.02%), 국산 무항생제 한우갈비(14.58%),국산 무항생제 한우정육(8.33%), 국산 밤, 국산 황기, 국산 인삼 등.             

심의후 의견>

한우갈비탕보다 깔끔하고 맛있으나 가격이 다소 비싸다.

영양을 많이 생각해서 아이들에게 주기에 좋겠으며, 간편 한끼 식사로 사먹게 될것 같다.

아이들이 좋아하는 맛이고, 건강하고 간편하게 먹을 수 있을것이라 생각된다.

내용물이 알차고 맛도 괜찮다. 

자체적으로 당면, 대추, 인삼, 황기 등이 모두 들어 있어서 한그릇으로 보양한다는 느낌이다.

5. 오다리까스 [생산지:(주)금산산업]

▶개발의도 : 오징어는 몸통을 더 선호하다보니 다리가 많이 남아서 튀김을 만들었더니 맛이 색달랐다.  국산 오징어에 국산 천일염으로 조미한 오징어 다리(38.2%), 국산 우리밀 빵가루와 우리밀 튀김가루로 만들었습니다.

심의후 의견>

색다른 맛이었고, 크리스피하면서 씹는맛도 있고 적당히 두꺼워서 맛이 좋았다.

튀김옷과 오징어 다리가 딱딱하다.

반건조된것이라 식감이 뛰어나며 바삭거리는 식감이 훌륭하다.

너무 맛있고 처음 먹어보는 맛이라 오늘 많이 놀랐다.

아이들 간식으로 괜찮을 것 같다.

술안주로도 좋을 듯하다.

6. 오다리크로켓 [생산지:(주)금산산업]

▶개발의도 : 오다리까스의 부족함을 국내산 각종야채(당근, 새송이버섯, 청.홍 파프리카, 양파분말)를 섞어 남녀노소 누구나 선호할 수 있도록 만들었습니다.

심의후 의견>

야채가 들어가 있었지만 바삭거리는 식감이 매우 좋았다.

고로케 맛과 비슷했으며 아이들에게 좋은 음식이 될듯하다.

까스보다는 기름맛이 많이 났고 야채향과 맛이 더 났다.

튀김옷 때문인지 좀 느끼한 맛이 강하게 났다.

탱초를 첨가하여 매콤한 맛을 추가하면 좋겠다.

밀가루 맛이 많이 난다.

7. 왕꼬막크로켓 [생산지:(주)금산산업]

▶개발의도 : 지역특산품인 국내산 피꼬막(25.5%)을 간편하게 접할 수 있도록 하기 위해서 개발하였습니다.

▶차별성 : 다른 어패류보다 단백질 및 헤모글로빈, 철분, 비타민B1, B2가 풍부해 빈혈과 저혈압에 좋습니다.

심의후 의견>

해산물을 싫어하는 아이들 간식으로 좋을듯하다.

비린맛(꼬막자체)이 나고 꼬막을 다져 넣어서 맛과 향은 전해지지만 조금 느끼하다.

튀김옷이 딱딱하고 느끼하며, 두꺼워 밀가루 맛이 많이 난다.

꼬막의 쓴맛이 느껴지고 맛이 없다.

8. 유채유로 구운 민어조기 [생산지:(주)해송에프엔지]

▶개발의도 : 가정간편식(Home Meal Replacement) 시장의 확대와 필요성이 증가되어 시중 제품과 차별화된 안전한 HMR제품을 조합원에게 공급하기 위함입니다.

▶차별성 : 원양산 영상가이석태(99.6%)와 간수를 뺀 국내산 신안 솔트앤푸드 천일염을 사용한 (주)부광F&G의 민어조기 제품에 자연드림 압착 유채유를 사용하여 안전성 검증이 확실한 원부재료를 사용합니다.  기존 시장 제품과 달리 화학적 추출 식용유를 사용하지 않았을 뿐만 아니라 직화구이처럼 화기가 제품에 직접 닿아 타거나 거스름이 없고, 가정이나 야외에서 가열 취식 시 갓 구운 생선 구이의 맛을 느끼실 수 있습니다.

심의후 의견>

구워져서 나온 제품이라 간편하게 생선구이를 즐길 수 있어 좋은 물품이라 생각되고, 간도 적당하고 맛있다.

담백하고 고소한 민어조기 맛이 그대로 느껴졌다.

살짝 후라이팬에 데워 먹기만 해도 되니 간편해서 좋겠다.

살이 부드럽고 간도 적당해서 좋다.

짭조름하고 쫄깃쫄깃 맛있다.

9. 유채유로 구운 장문볼락 [생산지:(주)해송에프엔지]

▶차별성 : 살이 도톰한 러시아 장문볼락(99.6%)과 간수를 뺀 국내산 신안 천일염, 그리고 아이쿱 압착 유채유를 사용하여 안전하고 편리한 가정간편식(HMR) 볼락구이 제품입니다.  

심의후 의견>

쫄깃한 생선맛이 그대로 나서 좋다. 

집에서 생선 냄새가 나지 않게 살짝 구워 먹으면 맛있겠다.

생선살이 부드러워 아이들도 먹기 괜찮을것 같다.

담백한 맛이 좋다.

생선살이 퍽퍽하다.

10. 메밀국수 [생산지:(주)우리농촌살리기공동네트워크]

▶개발의도 : 하절기에 많이 이용하는 메밀국수를 기획했습니다.

▶차별성 : 48년간 국수를 만들어온 국수장인의 제품, 전동의 수작업으로 메밀의 함량(국산 메밀가루29.1%, 국산 메밀볶음가루 0.9%)을 최고로 높이면서 맛과 식감을 살린 전통국수입니다.

▶사용방법 : 막국수, 비빔국수, 냉.온 메밀국수 등.

심의후 의견>

탱탱한 식감이 부족하고 뚝뚝 끊어지는 식감이 아쉽다.

국산이라는 점이 좋다.

메밀함유량이 적절해서 시중제품과 비교해도 괜찮은 물품이다.

메밀함량이 낮아서 크게 거부감이 없다.

11. 탱탱밀면 [생산지:(주)농업법인쿱도우 괴산공방]

▶개발의도 : 여름 시즌 상품으로 냉면과 함께 시원한 면요리 선택권을 높이기 위해 기획되었습니다.

▶차별성 : 국산 우리밀과 국산 소맥전분을 배합한 탱탱한 면발의 시원한 면요리입니다.  밀면은 시중에 육수 등을 포함한 완제품이 없는 제품입니다.  면, 육수, 양념장을 괴산, 구례 자공방에서 직접 생산하여 더욱 안심하고 드실 수 있습니다.

심의후 의견>

육수랑 면발이 너무 맛있고 말 그대로 탱탱하다.

건강한 밀면을 먹고 싶을때 강추하고 싶은 물품이다.

면발이 쫄깃하고 국물색에 비해 매운 맛이 끝에 남았다.

육수가 깔끔하고 맛이 좋다.

기호에 따라 오이, 달걀등을 곁들여 먹으면 더 맛있겠다.

간이 적당하다.

12. 더맛있는 핫바(가칭) [생산지:(주)미토리]

▶개발의도 : 안전한 관리 체계를 통해 쉽게 이용할 수 있는 물품을 공급하고자 합니다.

▶차별성 : 괴산 자연드림파크 미토리 육가공 공방에서 직접 가공합니다.  무항생제+Non-GMO국물로 키운 국산 돈육(돈후지64.79%, 돈지방17.95%)을 사용하며 브라질산 유기농설탕, 국산 볶은소금등 엄선된 재료로 물품을 가공합니다. 

▶사용방법 : 끓는 물에 데치거나, 전자렌지에 약 30-40초 정도 가열하여 이용하시면 됩니다.

심의후 의견>

자연드림 소세지류는 맛이 없다는 편견을 깨는 물품이었다.

냄새가 나고 느끼하다.

기름기가 많은 듯하다.

생각보다 너무 맛있는 물품이다.

시중제품과 비교해도 손색없이 맛있다.

아이들이 너무 좋아할 것 같다.

치즈나 야채, 매운 고추등을 첨가하여 여러가지 맛으로 종류가 더 다양하게 출시되면 좋겠다.

기타로는 많은 제품을 한번에 맛볼수 있는 시간이어서 아주 즐거웠다는 의견이 있었습니다.

지금까지 8월 물품심의 12종을 소개했습니다.

물품평가는 개인적인 성향이 있을수 있다는 점 참고바랍니다.