2월 물품심의
2월 18일 월요일 20시 30분 중동자연드림 교육장
<찰옥수수찐빵>
1.제품의 차별성: 국산밀가루,유기농설탕,천일염,괴산 대학찰옥수수 사용
2.개발의도:괴산 특산물인 대학찰옥수수와 국산팥이 어우러져 건강한 우리가족 영양간식 공급
3.생산지명:쿱도우
4.중량:330g
5.예상조합원가:미정
6.보관방법:냉동보관(-18℃이하)
7. 유통기한:제조일로부터 9개월까지
- 크기는 일반 찐빵보다 작은 편임.
- 쫀득쫀득하고 팥과 옥수수가 많이 들어 있음.
- 간편하게 전자렌지에 데워 먹기도 좋음.
<한우불고기피자>
1.제품의 차별성: 국산밀가루,한우불고기,구산채소 사용
2.개발의도:아이쿱생협 수급 원재료 우선사용,100%우리밀로 만든 도우위에 한우불고기와 국산 채소로 토핑,간편한 영양간식 공급
3.생산지명:쿱도우
4.중량:495g
5.예상조합원가:미정
6.보관방법:냉동보관(-18℃이하)
7. 유통기한:제조일로부터 9개월까지
- 맛이 자극적이지 않고 도우도 꽤 쫄깃하고 괜찮은 편임.
- 전자렌지보다는 오븐으로 조리한 피자가 더 밋있었음.
- 한우불고기와 치즈 토핑도 듬뿍 들어있었음.
<마늘쫑무침>
1.제품의 차별성: HACCP인증 제조업체,AA마크 취득 생산 공방,국내산 원재료 사용
2.개발의도: 믿을 수 있는 반찬 생산
3.생산지명:쿱청과구례 김치공방
4.중량:150g
5.예상조합원가:5,130원
6.보관방법:직사광선을 피해 냉장보관(0~-10℃)
7. 유통기한:제조일로부터 60일
- 꽤 굵은? 마늘쫑이 들어 있었음.
- 김치공방이라서 그런지 김장김치 양념맛과 비슷한 느낌이었음.
- 한 팩의 양이 생각보다 많았음.
<온밀면>
1.제품의 차별성: 우리밀과 소맥전분을 배합한 탱탱한 밀면을 때뜻하게 즐길 수있는 면요리
2.개발의도:겨울시즌 상품으로 해물육수와 함께 따뜻하게 즐길 수 있도록 고려하여 개발
3.생산지명:쿱도우
4.중량:912g
5.예상조합원가:6,100원
6.보관방법:냉동보관(-18℃이하)
7. 유통기한:제조일로부터 9개월까지
- 면이 얇은 편이었지만 육수와 면 모두 맛있었음.
- 간편하게 따뜻한 밀면을 즐길 수 있음.
- 면을 삶을 때 설명에 있는 시간을 지켜서 조리하는게 중요할 듯.
<닭곰탕>
1.제품의 차별성:아이쿱생협에서 계약관리한 주원료 사용
2.개발의도:괴산자연드림파크 내 아이쿱생협의 자공장에서 직접 생산한 제품공급
3.생산지명:(주)우당탕
4.중량:500g
5.예상조합원가:3,790원
6.보관방법:냉동보관(-18℃이하)
7. 유통기한:제조일로부터 12개월까지
- 닭고기가 꽤 많고, 국물도 고기도 맛있었음.
- 1~2인분 정도의 양이라서 간편햐 한끼 식사로 좋을 듯.
- 자연드림파크에서 생산한 제품이라서 믿고 이용할 수 있음.
개인적인 후기였습니다^^
심의때 왔다갔다 바빠서 사진을 다 못 찍었네요..
이번 심의에 오신 분들 대상으로 물품 체험을 진행하기로 해서 체험하신 분들의 후기를 보시면 더 자세한 물품 사진을 보실 수 있을 것으로 생각됩니다.
이번 심의에는 많은 조합원들께서 참여해주셔서 알찬 물품심의가 되었던 것 같습니다.
앞으로도 많은 분들이 심의에 관심가져 주시고 참여해보시길 바랍니다.
;)
댓글(Comments)
1. 괴산 찰옥수수 찐빵의 옥수수 생산지가 강원도의 연꽃마을인 이유
-- 청과부를 통하여 괴산찰옥수수를 수급 -> 연꽃마을: 임가공 후 쿱도우에서 공급받고있습니다.
괴산찰옥수수찐빵에 들어간 옥수수는 괴산찰옥수수 입니다.
2. 닭곰탕을 심의 하면서 기존 곰탕류에 대한 질문이 나와 올립니다.
곰탕류가 유독 뽀얀 이유가 가용성고형분 때문에 그런것 아니냐는 조합원님의 질문이 있었습니다.
이부분에 대해 답변주시길 바랍니다.
--가용성 고형분이란 곰탕 추출후 해당물품의 유효성분 함량을 말하는것 입니다.
예를 들어 구입하신 곰탕의 수분을 모두 증발시켰을때의 남는 유효성분을 말합니다.
가정에서도 장시간 가열하거나 가마솥등 열전도율이 높은기구를 사용하여, 뼈 추출시 뽀얀색을 볼수 있습니다.
그만큼 추출이 잘되는 경우 가용성 고형분의 함량이 높아집니다. 진한 육수의 기준이 되기도 합니다.
또한 뽀얀 육수의 경우 당사 공정중 균질공정 과정중 발생되는 현상중 하나입니다.
균질을 하는 사유는 육수의 맛과 농도를 일정하게 유지하기 위하여,
육수내 유효성분의 입자를 압력을 가하여, 균일한 입자를 만드는 과정입니다.
이번 물품심의와 신규물품 체험에 참여해주신 조합원님들 감사합니다.
물품심의 후기 작성하신 위원님도 수고많으셨습니다.'
앞으로도 매달 신규물품 맛보기와 체험에 많은 참여 바랍니다.